Ingrédients pour le beurre blanc (pour 2 personnes) : 80 g de beurre bien froid le jus d'1/2 citron 7 cl de vin blanc 1 échalote sel poivre Ciseler l'échalote puis les mettre dans une casserole. Ajouter le vin blanc et le citron. Faire réduire à sec sans...